Salmón y Anchoitas: Con este plato puedes agradar a los paladares más exigentes, aunque se trate de una receta simple de...

Matambre tierno y sabroso: Aporto una técnica de tiernizado menos invasiva intentando mantener su clásica "resistencia fibrosa"...

Chimichurri "AbraSados": Como no quiero ser menos, "tengo la receta del mejor chimichurri". Expresión típica de argentino soberbio...

 

Entremeces, tentempiés y antojos


Tapas, tentempiés y pequeñas entradas destinadas a recibir a los comensales.

Tostadas a la Florentina

Una opción distinta para calmar a los impacientes

 

 

Una antigua receta a la que le hice algunos cambios para adecuarla para realizarla totalmente a las brasas. Le recuerdo que cuando se dice "a la florentina" lleva espinacas.

 

Resultan una salida rápida y sencilla para ir recibiendo a los invitados que se sorprenderán con el detalle. Puede servirse como tentempié o, más formalmente, en un plato cuidadosamente decorado.

 

Puede emplear cualquier tipo de hongos (champiñones), mejor si es fresco.

 

Asegúrese de entrada, todos los aplausos.

Continúa ....

Por el 15 de Septiembre, 2006

Untables Variados

Varios dips para todos los gustos

 

Otro recurso ingenioso para la recepción de los comensales que normalmente arriban hambrientos.

 

Llegan y encuentran sobre las mesas una variedad de dips para ir calmando la ansiedad, qué mejor recibimiento, más aún para los más chicos que resultan los más difíciles de "domar".

 

Para colmo pueden prepararse con anticipación y reservarse en frío hasta la hora señalada.

 

Calmando a las fieras puede dedicarse tranquilamente a completar su obra a las brasas sin apuro.

 

Me comprometo a actualizar periódicamente esta lista, no obstante no dudo que ya tendrá pensadas algunas mezclas adecuadas para el gusto de los suyos.

Continúa ....

Por el 22 de Mayo, 2006

Baguette Rellenas

Facilísimas y con muy buena aceptación.

 

Con este bocadito (tentempié, aperitivo) no tiene excusa ya que son facílisimos y de muy bajo costo.

 

Solo le doy algunas ideas ya que puede ponerles arriba lo que se le ocurra, lo que encuentre. Tampoco exagere y trate de combinar los sabores y colores.

 

Óptimos para salir del paso cuando se le suman invitados.

 

Preparación

 

Corte una baguette a lo largo y retire la miga. Tueste apenas a la parrilla con la parte interior hacia abajo.

 

Retire y rellene con alguna de las opciones que sugiero más abajo u otras producto de su imaginación.

Continúa ....

Por el 22 de Mayo, 2006

 
.: Secciones :.

 

 

.: Interesantes :.

Pechugas Mediterráneas: Con un ingenioso truco se logra una receta distinta...

BIFE TINTO: Gourmet pero a las brasas. Un plato algo laborioso pero para lucirse. Una receta ideal para poner en práctica en...

Simplemente Cabrito: Existen muchas maneras de cocinar esta carne, en este caso le presento como le gusta a Carmen, mi esposa...

 

 

 

.: Últimas Opiniones :.

 

.: Si te gusta :.

Favoritos:
Agrega este sitio a tus favoritos

Botones:
Utiliza uno de nuestros botones para agregar un link en tu sitio.

Sindicalizar:
Bloglines, MiYahoo, Google, Feedness, Newsgator, Netvibes, Pageflakes, FeedDemon y otros.

 

.: Traductor :.

spanish/english

 

.: Sitios Amigos :.

La Zuccheriera: Cocina italiana. Porque comida italiana no es macarrones con chorizo.

Recetas, Secretos y Sabores: Puedes compartir este hermoso arte...

Cocinitas: El blog de cocina de Hebe.

Buenavida:  Guía de restaurantes de Buenos Aires.

Vinos de Argentina: El primer blog de Vinos de Argentina.

 

.: Enlaces :.

 

BloGalaxia

Chefs Blogs
Blog Directory
Web Blog Pinging Service

 

 

 

 
       

Copyright ©2006 Eduardo B.

Portada        Contacto        Acerca de ...        Desde aquí        Créditos y ...       

Blog Argentino ( ) | Inicio: Mayo 2006 | 87 Artículos | 4835 Comentarios.

Creative Commons License