Salmón y Anchoitas: Con este plato puedes agradar a los paladares más exigentes, aunque se trate de una receta simple de...

Matambre tierno y sabroso: Aporto una técnica de tiernizado menos invasiva intentando mantener su clásica "resistencia fibrosa"...

Chimichurri "AbraSados": Como no quiero ser menos, "tengo la receta del mejor chimichurri". Expresión típica de argentino soberbio...

 

Huevos al "Plomo"

Huevos a las brasas como guarnición o entrante.

 

 

Cómo que no se puede hacer un buen huevo frito a las brasas ?.

 

Le aseguro que con imaginación a las brasas podrá, con un poco de práctica, concretar hasta el más elaborado de los platos y, para colmo, con ese gustito especial que solo otorga este método de cocción.

 

El recipiente de cocción es descartable (lo que su esposa se lo agradecerá) y, además, puede adquirirlo prefabricados o construirlos fácilmente con escasos elementos y muy poca dedicación.

 

 

 

Ingredientes

4 servicios

4

Huevos

2 cucharaditas

Aceite de oliva

2 cucharaditas

Manteca

2 ramitos

Perejil finamente picado

1 cucharadita

Pimentón o páprika.

 

Sal y Pimienta

4

Moldes de papel de aluminio redondos de 10 cm. de diámetro por 1,5 cm. de profundidad

 

Preparación Previa

Los moldes de aluminio se consiguen en casas de venta de envases descartables.

También pueden fabricarse cortando círculos de papel aluminio grueso (o dos planchas superpuestas) y darles forma con ayuda de una lata de conserva, son facilísimos.

 

Cocción

Coloque los moldes a fuego medio sobre la parrilla, distribuya proporcionalmente el aceite y la manteca en los moldes y deje calentar por 2 minutos.

Casque un huevo en cada molde, salpimiente y deje cuajar.

Retire los moldes de la parrilla y espolvoree con el perejil y el pimentón. Un toque de pimienta negra recién molida para el toque final.

 

Otras Recetas Datos y Sugerencias AbraSados

Todas las guarniciones.

Entremeses, tentempiés y antojos.

Un ejemplo de estos huevos como guarnición lo puede ver en Brochetas casi clásicas.

Resultan un excelente entrante acompañado con una tostadas o brusquetas. También incluya unos Rizos o tirabuzones de panceta/bacón/tocineta.

Son especiales para acompañar cualquier tipo de carne no muy condimentada.

A los chicos/niños les encantan untarlos en pan fresco de mucha miga.

 

Por el 21 de Noviembre, 2006

 
.: Secciones :.

 

 

.: Interesantes :.

Pechugas Mediterráneas: Con un ingenioso truco se logra una receta distinta...

BIFE TINTO: Gourmet pero a las brasas. Un plato algo laborioso pero para lucirse. Una receta ideal para poner en práctica en...

Simplemente Cabrito: Existen muchas maneras de cocinar esta carne, en este caso le presento como le gusta a Carmen, mi esposa...

 

 

 

.: Últimas Opiniones :.

 

.: Si te gusta :.

Favoritos:
Agrega este sitio a tus favoritos

Botones:
Utiliza uno de nuestros botones para agregar un link en tu sitio.

Sindicalizar:
Bloglines, MiYahoo, Google, Feedness, Newsgator, Netvibes, Pageflakes, FeedDemon y otros.

 

.: Traductor :.

spanish/english

 

.: Sitios Amigos :.

La Zuccheriera: Cocina italiana. Porque comida italiana no es macarrones con chorizo.

Recetas, Secretos y Sabores: Puedes compartir este hermoso arte...

Cocinitas: El blog de cocina de Hebe.

Buenavida:  Guía de restaurantes de Buenos Aires.

Vinos de Argentina: El primer blog de Vinos de Argentina.

 

.: Enlaces :.

 

BloGalaxia

Chefs Blogs
Blog Directory
Web Blog Pinging Service

 

 

 

 
       

Copyright ©2006 Eduardo B.

Portada        Contacto        Acerca de ...        Desde aquí        Créditos y ...       

Blog Argentino ( ) | Inicio: Mayo 2006 | 87 Artículos | 4835 Comentarios.

Creative Commons License