Huevos a las brasas como guarnición o entrante.

Cómo que no se puede hacer un buen huevo frito a las brasas ?.

Le aseguro que con imaginación a las brasas podrá, con un poco de práctica, concretar hasta el más elaborado de los platos y, para colmo, con ese gustito especial que solo otorga este método de cocción.

El recipiente de cocción es descartable (lo que su esposa se lo agradecerá) y, además, puede adquirirlo prefabricados o construirlos fácilmente con escasos elementos y muy poca dedicación.

Ingredientes

4 servicios

Preparación Previa

Los moldes de aluminio se consiguen en casas de venta de envases descartables.

También pueden fabricarse cortando círculos de papel aluminio grueso (o dos planchas superpuestas) y darles forma con ayuda de una lata de conserva, son facilísimos.

Cocción

Coloque los moldes a fuego medio sobre la parrilla, distribuya proporcionalmente el aceite y la manteca en los moldes y deje calentar por 2 minutos.

Casque un huevo en cada molde, salpimiente y deje cuajar.

Retire los moldes de la parrilla y espolvoree con el perejil y el pimentón. Un toque de pimienta negra recién molida para el toque final.