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Brochetas Tropicales Andrea

Brochetas de frutas, con helado y aliño dulce al ron.

 

Como podrán apreciar en la foto estas brochetas resultan la debilidad de mi hija.

 

No deje que se apaguen las brasas y anímese a preparar este rico postre en la parrilla. Sorprenderá gratamente a sus invitados con un toque original inesperado.

 

Puede prepararlas con antelación y reservarlas "escondidas" en frío hasta la hora de cocinarlas.

 

Son sencillísimas de preparar y aceptan las variaciones que su imaginación le indique. Utilice frutas de estación para remplazar las sugeridas.

 

Ingredientes (4 servicios)

4 trozos

Durazno, melocotón

4 trozos

Manzana

4 trozos

Pera

4 trozos

Ananá, piña.

4 unidades

Frutillas, fresas

1 cucharada

Azúcar morena

2 cucharadas

Miel

½ taza

Ron

½ taza

Limón, el jugo

½ kilo

Helado de crema u otro sabor a su gusto

 

Menta, unas hojitas para decorar

 

Preparación

Corte las frutas en tamaño de bocado y colóquelas en el jugo de limón para conservarlas hasta que las vaya a utilizar. Prepare las brochetas ensartando los trozos de frutas en forma intercalada, hasta obtener 4 pinchos (1 por servicio).

Mezcle la miel, el ron y la azúcar negra y caliente apenas para facilitar la integración. Pincele las brochetas.

 

Cocción

Ponga los pinchos cuidadosamente sobre la grilla o la plancha caliente y gírelos constantemente sin dejar de pincelar con la mezcla. Áselas hasta que las frutas estén calientes y de un color avellana.

 

Presentación

Sirva una brocheta por plato acompañada de una bocha de helado. Decore con la hojitas de menta fresca y un "dibujo" con la mezcla.

 

Por el 29 de Junio, 2006

 
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