Salmón y Anchoitas: Con este plato puedes agradar a los paladares más exigentes, aunque se trate de una receta simple de...

Matambre tierno y sabroso: Aporto una técnica de tiernizado menos invasiva intentando mantener su clásica "resistencia fibrosa"...

Chimichurri "AbraSados": Como no quiero ser menos, "tengo la receta del mejor chimichurri". Expresión típica de argentino soberbio...

 

Salsa Criolla

La salsa comodín, apropiada para cualquier tipo de carne.

 

Así como el Chimichurri es el adobo argentino por excelencia, la salsa criolla es típicamente argentina e infaltable en cualquier reunión alrededor de las brasas.

 

En realidad se trata de una salsa/ensalada pues no es más que una combinación de verduras y condimentos.

 

No requiere cocción, solo un poco de tiempo de maceración para que se amalgamen los sabores lográndose una sabrosa mezcla algo picante (puede serlo todo que que desee).

 

Ingredientes

1

Pimiento morrón verde picado finamente

1

Pimiento morrón rojo picado finamente

2

Echalotes (escalonia, chalote) picados fino. Puede remplazar por cebolla.

2

Tomates peritas u otro similar con mucha pulpa, sin semilla picado en pequeños cubitos

1 cucharadita

Ají molido o si prefiere una gotas de salsa Tabasco. También puede reemplazarlo por un ají (chile) de su gusto bien picadito.

1 ramita

Tomillo fresco

2 cucharadas

Aceite de girasol u otro neutro.

1

Limón, ralladura y jugo

 

Sal y pimienta

 

Preparación

 

Mezcle los pimientos, los echalotes, los tomates y la ralladura de limón.

 

Condimente con el aceite, el jugo de limón, las hojitas de tomillo, el ají molido, sal y pimienta. Mezcle.

 

Deje macerar a temperatura ambiente por lo menos una hora.

 

Ultima actualización: Junio 14, 2006.

Por el 20 de Mayo, 2006

 
.: Secciones :.

 

 

.: Interesantes :.

Pechugas Mediterráneas: Con un ingenioso truco se logra una receta distinta...

BIFE TINTO: Gourmet pero a las brasas. Un plato algo laborioso pero para lucirse. Una receta ideal para poner en práctica en...

Simplemente Cabrito: Existen muchas maneras de cocinar esta carne, en este caso le presento como le gusta a Carmen, mi esposa...

 

 

 

.: Últimas Opiniones :.

 

.: Si te gusta :.

Favoritos:
Agrega este sitio a tus favoritos

Botones:
Utiliza uno de nuestros botones para agregar un link en tu sitio.

Sindicalizar:
Bloglines, MiYahoo, Google, Feedness, Newsgator, Netvibes, Pageflakes, FeedDemon y otros.

 

.: Traductor :.

spanish/english

 

.: Sitios Amigos :.

La Zuccheriera: Cocina italiana. Porque comida italiana no es macarrones con chorizo.

Recetas, Secretos y Sabores: Puedes compartir este hermoso arte...

Cocinitas: El blog de cocina de Hebe.

Buenavida:  Guía de restaurantes de Buenos Aires.

Vinos de Argentina: El primer blog de Vinos de Argentina.

 

.: Enlaces :.

 

BloGalaxia

Chefs Blogs
Blog Directory
Web Blog Pinging Service

 

 

 

 
       

Copyright ©2006 Eduardo B.

Portada        Contacto        Acerca de ...        Desde aquí        Créditos y ...       

Blog Argentino ( ) | Inicio: Mayo 2006 | 87 Artículos | 4835 Comentarios.

Creative Commons License